互联网平台外卖塑料世界杯押注平台平台包装5年增长9倍 2025年经济规模超15万
栏目:行业动态 发布时间:2023-01-25

  世界杯押注平台手机综合网页版自2015年起,中国外卖行业开始出现爆发性增长,外卖订单量从2015年的17亿件增长到2020年的171.2亿件,进而导致塑料包装消耗(废弃)量从2015年的5.7万吨增长到2020年的57.4万吨,5年间增长了9倍。外卖塑料包装全生命期对环境产生了较大的影响,2015—2020年外卖塑料包装

  外卖包装废弃物按包装材料类型主要分为纸质包装、塑料包装和木制餐具。塑料材质类型多、可塑性强,广泛应用于外卖的一次性包装中。塑料本身不是污染物,塑料污染的本质是塑料垃圾泄漏到土壤、水体等自然环境中且难以降解,带来视觉污染、土壤破坏、微塑料等环境危害。

  外卖塑料污染治理的核心并不只是对塑料污染的治理,而是要更加系统和全面地对外卖塑料的全生命周期进行管理。在此理念下,外卖塑料包装的治理应包括四个阶段:一是直观减少,比如减少吸管的使用;二是重复利用,比如鼓励消费者减少使用一次性塑料餐具;三是分类回收循环,减少一次性塑料包装制品废弃物的环境遗撒;四是替代,使用其他材料或新型材料来制造外卖餐具及包装,对传统材科进行替代。

  自2015年起,中国外卖行业开始出现爆发性增长,外卖订单量从2015年的17亿件增长到2020年的171.2亿件,进而导致塑料包装消耗(废弃)量从2015年的5.7万吨增长到2020年的57.4万吨,5年间增长了9倍。外卖塑料包装全生命期对环境产生了较大的影响,2015—2020年外卖塑料包装累计碳足迹为771万吨二氧化碳,其中处理阶段排放175.28万吨二氧化碳。

  根据中研普华产业研究院发布的《2022-2026年中国餐饮外卖行业竞争格局及发展趋势预测报告》显示:

  随着消费升级,餐饮业态实现多样化发展,满足更多人对美食的需求。我国餐饮门店数量从2014年339万家,到2021年突破930万家,8年时间翻了近3倍。餐饮满足人们随时随地品尝美食的需求,不断丰富的品类让人们从吃饱到吃好、再到吃得营养健康。

  快餐、火锅、团膳是餐饮市场的三大主力业态。据中国烹饪协会公布的2012年至2021年中国餐饮百强企业分析,这三大业态在百强企业中目前仍占据过半的营业额,但占比由十年前的约90%下降至约70%。而烧烤、小吃、休闲餐饮等实现高速上涨,诸如特色火锅、烧烤、西式快餐、奶茶店、砂锅麻辣烫、螺蛳粉等特色小吃涌现。三大业态还融合推出新颖的服务模式,比如“火锅+”、主打“一人食”火锅快餐等。

  同时,餐饮业引用数字化,实施智慧管理。比如麦当劳推出“未来餐厅”工程,世界杯押注平台平台在餐厅引入触摸屏、手机订购、世界杯押注平台平台餐桌服务、送货上门和无线充电,为消费者提供便利和个性化的选择。海底捞研发信息化系统“厨房综合管理系统”,初步实现对后厨的数字化管理。

  随着社会发展节奏加快和后疫情时代生活方式的改变,外卖已成为一种新的生活方式。2020年,我国互联网餐饮外卖订单量达到171.2亿单,约为2015年的10倍;经济规模达到8352亿元,约为2015年的17倍。据估算,我国互联网餐饮外卖有望在2022年发展成万亿级别市场,预计到2025年,我国互联网餐饮外卖订单量将达339亿单,经济规模超1.5万亿元。

  据中国互联网络信息中心发布的统计数据显示,截至2021年12月,外卖用户规模达5.44亿,这也意味着有超过三分之一的人使用过外卖服务。

  外卖订餐的优势在于其便捷性、高效性、丰富性,让人们足不出户就可以享受到各式各样的美食。目前餐饮企业积极加快数字化转型,“外卖+火锅”“外卖+星级酒店”等新模式不断涌现。例如,眉州东坡开发销售自热火锅、方便担担面等新品,实现了餐饮的线上零售化,并通过电商、直播、APP、小程序等,将餐厅的成品、半成品直接卖到社区。

  外卖已逐渐成为人们日常生活必不可少的刚需高频业务。美团、饿了么成为两大主力平台,餐饮品牌也自建外卖平台迎合市场发展。平台外卖订单量也不断提升,2021年美团外卖交易笔数达144亿笔,同比增长41.6%。外卖需求也不断拓展至下沉市场,送餐品类愈加丰富,快餐简餐、川菜、地方小吃、烤串、汉堡等都是夜间外卖消费的热门。可以说,外卖正不断满足人们对美味的需求。

  2020年以来,“居家消费”“宅配到家”成为疫情之下互联网经济新模式。一大批高星级酒店、高端餐饮企业和大型正餐企业纷纷加速推进外卖业务,打破了外卖“廉价、低品质”的固有印象,带动了餐饮包装食品、餐饮半成品和餐饮食材等业态融合的外卖行业发展。

  从行业来看,转型外卖确实是趋势之一。据了解,包括海底捞、呷哺呷哺等企业,都在加码外卖业务。而效果也已经有所体现,据海底捞方面介绍,“五一”期间,海底捞外送订单量和销售额同比去年同期增长200%;环比今年清明节期间也增长了 200%;部分门店出现了爆单现象,外送订单增幅超过500%。

  与此同时,多个外卖平台也充分利用多年来在“非餐”消费场景的尝试和积累,突破传统“一日三餐”的单一定式,走向更加多元化的发展路径。在“外卖+”的发展理念下,外卖产业呈现出向更多品类、更多消费场景拓展的趋势。

  外卖业务培养了消费者,从需求端为餐饮业创造更多市场机会。外卖也拓展了餐饮企业的商圈半径,进一步推动餐饮业的线上线下融合,使餐饮业在堂食之外打造出一个新的利润增长引擎。

  更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2026年中国餐饮外卖行业竞争格局及发展趋势预测报告》。

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